Sıkma Tarifi

500 gram kıyma,

1 adet yumurta,

1 kaşık salça,

1 kaşık margarin,

1 bardak süzme yoğurt,

1 bardak haşlanmış nohut,

Tuz, kırmızıbiber, sıvı yağ,

Et suyu, karabiber,

Beşamel sos için :

2 çorba kaşığı tereyağı,

2-3 çorba kaşığı un,

2 su bardağıı süt,

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ,

1.       Kıyma, un, yumurta, karabiber ve tuzu karıştırıp iyice yoğurun.

2.       Avuç içinde sıkarak (küçük parmak inceliğinde ve 3 cm. uzunluğunda) parmak izleri belli olacak şekilde yuvarlayın.

3.       Sıvı yağı kızdırarak içine atın ve köfteler hafif pembeleşinceye kadar kızartın.

4.       Et suyunun içine salçayı katın.

5.       Kaynamaya başladığında içine kızarmış köfteleri atın.

6.       Çok az su kalacak şekilde pişirin.

7.       Haşlanmış nohutu ekleyip, bir fırın kabına alın.

8.       Üzerine ezilmiş yoğurdu dökün.

9.       Yağda kızdırılmış kırmızıbiberi gezdirin.

10.   Hazırladığınız beşamel sosu üzerine dökün.

11.   Kaşar peyniri serperek, üzeri kızarana dek pişirin

Süre : 60 Dakika  Kişi : 6

Dondurmalı, Çilek Soslu Mereng Tarifi

6 adet beze,

6 adet kedidili,

6 top çikolata, vanilya ve çilekli dondurma,

Çilek sosu,

Biraz Toz Halinde Antep Fıstığı

1.       Dışarıdan aldığınız be­zelerin üzerine malzemeleri  resimde gördüğünüz gibi yerleştirip servis yapmanız yeterli J

2.       Çilek sosu için; 1 kg çileği blendırda ezin. Bir tencerede 1 kg şeker, 2 su bardağı su ve yarım limon suyu ekleyerek yarım saat pişirin. Soğuduğu zaman ullanıma hazırdır.

Süre : 10 Dakika    Kişi : 6

Fırında Akya Balığı Tarifi

1 adet irice Akya Balığı

2 adet Kuru Soğan

2 adet Patates

Sarmısak, kekik, defne yaprağı,

Tuz, karabiber, kırmızı biber, 

1. Tepsiye soğanları ve patatesleri halka halinde keserek yerleştirelim.
2. Balığı üzerine koyduktan sonra baharatları serpiştirelim.
3. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirelim.
4. Salata ile birlikte servis yapalım

Süre: 45 Dakika  Kişi : 4