Sebzeli Konsome Tarifi

2 adet havuç,

1 adet kereviz,

10 su bardağı su,

1 çorba ka­şığı tane karabiber,

4 diş sarım­sak,

2 adet def­ne yaprağı,

250 gram pırasa,

125 gram mantar,

1 çay kaşığı soya sosu,

1 çay kaşığı sherry,

1 çorba kaşığı taze soğan,

1.      Sebzeleri uzunlamasına kesip hazırlayın.

2.      Su, karabiber, sarımsak, defne yaprağını güzelce karıştırın.

3.      Bir tencerede önce kaynatıp sonra kısık ateşte ağzı açık olarak 5 dakika  pişirmeğe devam edin.

4.      Biz süzgeçten geçirerek taneleri ayırın ve suyunu saklayın.

5.      Bu suyu bir tencereye alın, kaynayınca ince doğranmış pırasaları ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.

6.      Sonra havuç ve ke­revizi ilave edip, 3 dakika daha pişirin.

7.      En son man­tar, soya sosu ve sherry'yi katın.

8.      Sıcak olarak servise sunmadan önce incecik kıyılmış taze soğanları ekleyin ve servis edin.

Pişme Süresi : 30 Dakika  Kişi Sayısı : 6